塞纳伯爵酒庄博朗园:科尔登特级园的力与美

塞纳伯爵酒庄位于法国勃艮第的阿罗克斯-科尔登产区。酒庄尊重葡萄的自然生长规律和生长环境,致力于酿造出具有科尔登特色的葡萄酒。

塞纳伯爵酒庄(Domaine Comte Senard)位于法国勃艮第的阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)产区。该产区位于伯恩丘(Cote de Beaune)北部,以出产活力十足、酒体饱满、强劲而精致的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒见长。

塞纳伯爵酒庄博朗园:科尔登特级园的力与美

图片来源:www.domainesenard.com

1857年,朱尔斯·塞纳(Jules Senard)开辟了酒庄的独占园(Monopole)——占地2.5公顷的梅西园〔Clos Des Meix,属于科尔登特级园(Corton Grand Cru)的一个地块〕,随后酒庄陆续收购了多处特级园。1971年,菲利普·塞纳(Philippe Senard)接管酒庄,为了使酿出的葡萄酒具有优异的陈年潜力,他从1988年开始采用冷浸渍(Cold-soaking)和温控发酵等酿酒方法。2005年起,菲利普的女儿洛琳·塞纳(Lorraine Senard)开始跟随他酿酒,她的酿酒理念深受家族的影响,致力于酿造出具有“深宝石红色、散发红色水果芳香、口感精致而强劲”的科尔登特色的葡萄酒。

塞纳伯爵酒庄博朗园:科尔登特级园的力与美

洛琳·塞纳(左) 和菲利普·塞纳(右)(图片来源:www.domainesenard.com)

如今,塞纳伯爵酒庄在多个特级园内都拥有地块,比如科尔登-查理曼特级园(Corton-Charlemagne Grand Cru)以及科尔登特级园中的罗伊园(Corton Clos Du Roi)、碧尔森园(Corton Bressandes)和博朗园(Corton Les Paulands)等。酒庄坚信卓越的葡萄酒源自优质的葡萄,因此他们在管理葡萄园时,尊重葡萄的自然生长规律和生长环境,坚持采用可持续栽培方式培育葡萄树,不使用除草剂和杀虫剂。

塞纳伯爵酒庄博朗园:科尔登特级园的力与美

塞纳伯爵酒庄葡萄园(图片来源:www.domainesenard.com)

今天,我们便为大家介绍一款酒庄出产的特级园酒款——2013年塞纳伯爵酒庄博朗(科尔登特级园)红葡萄酒(Domaine Comte Senard Corton Les Paulands Grand Cru, Cote de Beaune, France)。这款酒产自科尔登特级园内的博朗园,这个葡萄园非常特别,同时拥有村庄级(Village)、一级园(Premier Cru)和特级园(Grand Cru)三个级别的地块,而塞纳伯爵酒庄拥有的地块位于博朗园的中间位置,属于特级园等级,面积约0.8公顷,年产量约为1,600瓶。

塞纳伯爵酒庄博朗园:科尔登特级园的力与美

2013年塞纳伯爵酒庄博朗(科尔登特级园)红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

在酿造这款2013年的博朗园葡萄酒时,酒庄会保留部分果串用以整串发酵,发酵前还会进行一段时间的冷浸渍,以更好地萃取颜色和风味,之后轻柔压榨得到的酒液会在橡木桶中陈年18个月,其中60%为新桶。成酒兼具力量感和华美风味,单宁丰富,口感平衡,色泽明亮,带有红色水果的风味,风格优雅迷人。凭借出众品质,勃艮第葡萄酒网(Burghound.com)给这款酒打出了91分的盛赞,并赞其“风味丰富、单宁成熟、拥有非常好的力量感”。(文/Maxwell)

关于作者: 小红

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