事故变故事:霞多丽的一段传奇

本文讲述了肯德-杰克逊酒庄第一瓶葡萄酒的故事,想知道吗?

我们今天故事的主人公是杰斯·杰克逊(Jess Jackson)。杰克逊一生经历颇丰,他既当过警察、救护车司机和伐木工人,又从事过风光体面的律师。1974年正值他退休,他选择了加州拉克波特(Lakeport)的一块80英亩种植着梨和核桃的果园过上了归园田居的生活。后来,他的放松被激情取代,他种起了葡萄,并把葡萄卖给酒商。80年代初,他种植的葡萄大丰收,于是他便留下了一些葡萄并开始投建自己的酒庄。

事故变故事:霞多丽的一段传奇

1982年,曾经是律师的酿酒师杰克逊遇上了麻烦。这是他第一年酿造名为“ 肯特·杰克逊”(Kendall-Jackson)的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,可是发酵的过程却受到了阻碍。酵母吃掉糖分从而生产出乙醇的这个过程提前终止了,所以酒里残留的糖分特别高。  

一批专家前来帮助,但还是没能解决问题。有人建议杰克逊把这些甜果汁运到集市上卖掉,而有些人却建议他直接宣布破产。杰克逊在他2013年撰写的回忆录里写到,面对这些问题,他的回答是“决不”。  

面对飞来的横祸,杰克逊想出了第三条方案:用这些没有发酵的果汁和发酵好的葡萄酒混成一种新型的葡萄酒。他相信,美国消费者能够接受口感较甜的白葡萄酒。这种新型的葡萄酒正好能填补2美元的桶装葡萄酒和15美元的欧洲优质进口葡萄酒之间的这个价格空白。  

于是,这款新型葡萄酒以不到5美元的价格问世了。这款酒的酒标上只有“加州酿造”(Californian)字样,并没有“圣巴巴拉”(Santa Barbara)或“莱克县”(Lake County)等明确的产区。而当初给他提建议的那些人,都被这个想法惊呆了。杰克逊力排众议,他坚持肯德-杰克逊酿酒师珍藏霞多丽干白葡萄酒(Kendall-Jackson Vintner\’s Reserve Chardonnay)是一款美国大众从未尝试过的超级调制酒。随即,16,000箱新型霞多丽即将上市,问题是,它们有市场吗?  

杰克逊把目标市场定为纽约(New York City),于是他就去了纽约的酒吧、零售店和餐厅去推销他的酒。同时,在1983年洛杉矶县博览会(Los Angeles County Fair)上,这款酒还收获了美国葡萄酒大赛(American Wine Competition)的白金大奖(Platinum Award),这也是美国霞多丽葡萄酒有史以来收获的第一个白金大奖。

更值得一提的是,这款酒讨得了当时的第一夫人——南希·里跟(Nancy Reagan)的欢心,成了白宫里最受欢迎的葡萄酒。随即,《旧金山纪事报》(San Francisco Chronicle)便称之为“南希酒”。上市后,82年份的肯德-杰克逊酿酒师珍藏霞多丽干白葡萄酒在短短六个月内便售罄,俨然成为美国霞多丽葡萄酒界的领军力量。随后几年,肯特·杰克逊珍藏霞多丽的酿造工艺逐步提升。2000年后,随着消费者口味的变化,该酒的口感也变得更加爽脆。

2011年,葡萄酒界的知名人士,白发苍苍的杰克逊离世。之后,酒庄由他的妻子巴巴拉·班克(Barbara Banke)经营。如今,肯德-杰克逊酿酒师珍藏霞多丽干白葡萄酒仍然稳坐销售冠军的宝座。此外,酒庄的其他佳酿也斩获不少奖项,这其中不乏一些高端酒款。

这一切的成功似乎都源于那场严重的事故,正是这场事故让睿智的杰斯·杰克逊发现了商机。(编译/Mia)

关于作者: 小红

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