美讯酒庄:每个葡萄酒爱好者都应知道的10件事

美讯酒庄是佩萨克-雷奥良最闪耀的明星之一,它众所周知的另外一个名称是修道院红颜容,那么它因何而得名呢?跟随小编的脚步,我们一起去领略美讯酒庄背后的历史与传奇吧!

美讯酒庄:每个葡萄酒爱好者都应知道的10件事

1、命中注定   

1983年,美讯酒庄(Chateau La Mission Haut-Brion)被克兰斯帝龙酒业公司(Domaine Clarence Dillon)收购,克兰斯帝龙酒业公司同时也是毗邻的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)的拥有者。美讯酒庄的历史可以追溯到1540年,当时波尔多的酒商阿尔诺•德•莱斯托纳(Arnaud de Lestonnac)在佩萨克买了一块土地,被称为“阿里戈德胡伊地”,这就是日后美讯酒庄的所在。同年,莱斯托纳娶了简•庞特(Jean de Pontac)的妹妹玛丽,简•庞特是当时侯伯王酒庄的庄主,这段联姻意味着两个人不仅成为好兄弟,而且在商场上,两个酒庄也一直是友好竞争。大约450年之后,两家酒庄真正地联合到一起。  

2、贵族买断   

为了让她15岁的儿子—卢森堡王子罗伯特免于在英国苏塞克斯的寄宿学校上课,穆希公爵夫人琼•迪永(Joan Dillon)在和雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)的庄主迈克尔•迪伦(Michel Delon)协商后,将美讯酒庄、拉图尔-侯伯王酒庄(Chateau La Tour Haut-Brion)和拉维尔-侯伯王酒庄(Chateau Laville Haut-Brion)一起从沃纳(Woltner)家族手中买了过来。  

3、跻身豪门

2009年3月,总部设在伦敦的精品葡萄酒交易平台——伦敦国际葡萄酒交易所(liv-ex)结合1855年波尔多酒庄分级标准,再按照葡萄酒的价格,对当前波尔多酒庄进行了重新分级。在这次新分级中,美讯酒庄晋身第一等级。2013年,伦敦国际葡萄酒交易所再次修改了这份评级,美讯酒庄被评为“六个价格增长最快的酒庄之一”。  

卢森堡的罗伯特王子,现任克伦斯帝龙酒业有限公司(Domaine Clarence Dillon)的CEO,对此评论道:“这正是我们所看重的,这也是我们一直不断保持对美讯酒庄巨额投资的原因,即使它们并不能立即带来利益。”

4、宗教色彩   

虽然美讯酒庄名称的来源有些复杂,但依然有据可考。奥利弗•德•莱斯托纳(Olive de Lestonnac)是酒庄初始拥有者阿尔诺•德•莱斯托纳(Arnaud de Lestonnac)的孙女,她遗赠了自己的养老金,让一个宗教社团成员能够在此地区进行慈善工作,这些神职人员就是日后遣使会(Lazarites)的雏形。  

教会的兄弟们非常善于酿酒,黎塞留(Richelieu)的枢机主教阿尔芒(Armand)就是这些酒的主要崇拜者。在品尝了酒庄的酒之后,他留下这句名言:“如果上帝禁止饮酒,那么他还会创造出这么好喝的酒吗?”  

1682年,酒庄的资产被转移到遣使会的波尔多分会。他们拥有着城堡,直到法国大革命期间被国家征用,随后它即变成了人们所熟知的美讯酒庄。  

5、文化遗产   

酒庄第一个美国籍拥有者是赛勒斯丁•顾德兰-夏贝拉(Celestin Coudrin-Chiapella),于1774年出生于新奥尔良。他是一个富有的意大利酒商的养子,经常去波尔多旅行,后来成为酒商的他管理着包括爱士图尔庄园(Cos D\’Estournel)在内的很多产业。他于1821年买下美讯酒庄,并计划在此退休养老。

美讯酒庄:每个葡萄酒爱好者都应知道的10件事

塞勒斯丁和他的儿子所设立的熟铁和岩石大门至今依然是酒庄入口的标志,这个大门采用了一幅遣使会的画作设计而成。如今这个大门被当作“纪念碑”(monument historique)来保护,而酒庄本身的建筑反而没有如此待遇。  

6、赛美蓉之力   

美讯酒庄的白葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion Blanc)于1927年首次被当时的庄主弗雷德里克•沃特(Frederic Woltner)酿造出来,每年仅出产400-600箱。这款酒是用85%的赛美蓉、14%的长相思和1%的密斯卡岱混酿而成,如今这种调配方式已经不常见了。  

侯伯王总经理让-菲利普•戴马斯(Jean-Philippe Delmas)如此评论它:“你能从中找到一些伟大的苏玳甜酒的特征,尤其是蜂蜜和金合欢花的香气,而它却是一款干白,赛美蓉给予了这款酒相当的深度和厚重的酒体。”酒庄也生产干白副牌酒,被称为La Clarte de Haut-Brion。

7、优劣区分   

在2012年,美讯酒庄将其41%的红葡萄用于酿造正牌酒,剩下的则酿造成副牌酒La Chapelle de La Mission,还有其中的一小部分用于调配克兰斯帝龙酒业公司生产的一款品牌葡萄酒—克兰朵(clarendelle)。  

2012年美讯酒庄酿造的干红酒精度达到14.95%,而干白葡萄酒酒精度也不低,达到14.2%,被葡萄酒大师简希丝•罗宾逊(Jancis Robinson)形容为“拥有着美妙的平衡感”。一箱2012年美讯酒庄的干红如今在英国市场售价将近1600英镑,而干白则卖到了5300英镑/箱。  

8、酒厂先锋   时间追溯到1920年,亨利沃特是波尔多第一个安装玻璃内衬铁制发酵桶的酿酒者,这是为了更好地控制发酵过程中的温度,如今带有自动温度控制的不锈钢发酵罐正是它的升级版。  

今天,酒庄的葡萄酒采用经典的调配方式:43%美露、46%赤霞珠和11%品丽珠,平均在8成新的橡木桶中熟成18-22个月。这些桶和侯伯王酒庄所使用的一样,都来自于圣哥安橡木桶公司(Seguin-Moreau)。   

9、宗教氛围   

美讯酒庄保留了其光荣的宗教基础。1996年,一个全新的品酒室建立了,名为莎比特之屋(Salle du Chapitre),用以纪念一位遣使会的男修士。2007年,酒庄重新设计并装修了莎比特之屋,采用了意大利工匠和遣使会同时代的宗教艺术家阿尔布雷特•丢勒(Albrecht Durer)所制作的木雕工艺品来增加酒庄宗教的氛围。同时,酒庄还新建了一座精美的回廊来欢迎访客。  

“我试图凸显酒庄历史的正统性,”罗伯特王子说,“所以我们通过历史上僧侣的绘画重新修建了酒窖,而采用丢勒的雕塑,是因为同样的景象在美讯庄园的第一个黄金时期出现过。”  

10、快乐长存   

今年十月,香港苏富比拍卖行将会拍卖来自克伦斯帝龙酒业有限公司“直递窖藏”(direct-from-cellar)的葡萄酒,预计拍卖总额将达到1,800,000美元。这些酒将会以多种形式进行拍卖,包括98瓶1916年-2012年间的美讯酒庄红葡萄酒和50瓶1945年-2012年间的美讯酒庄白葡萄酒。  

美讯酒庄红葡萄酒在Wine-searcher上的平均价格为522美元/瓶(不含税),白葡萄酒为860美元/瓶。因为有高含量的赛美蓉,所以这些酒都是可以陈年的佳酿。根据年份不同,美讯酒庄干白葡萄酒估计至少可窖藏15-40年。  

现在,1989、1990和1995年份的美讯酒庄红葡萄酒进入最佳饮用期,而2005年份的则还需要保存一段时间。

(来源:Wine-Searcher,作者: Rebecca Gibb,原文链接:http://www.wine-searcher.com/m/2013/06/australia-still-producing-too-much-wine)

关于作者: 小红

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