既爱红酒又爱烧烤?快试试红酒特调烧烤酱

除了用红酒搭配烧烤以外,还有什么方法能同时享用红酒和烧烤呢?快试试用红酒制作烧烤酱料吧!

如果你喜欢喝红酒也喜欢吃烧烤,那么除了用红酒搭配烧烤以外,还有一个可以同时享用这两样美味的方法值得一试,那就是用红酒来制作烧烤辣酱。下面,就让我们一起来看看具体是如何制作的吧!

既爱红酒又爱烧烤?快试试红酒特调烧烤酱

材料:

1汤匙植物油

1个大洋葱,切丁

2颗蒜,切碎

1茶匙又一撮盐

½杯番茄酱

1½杯干红葡萄酒

3杯罐装番茄丁

1杯红糖

1¼杯香醋

2汤匙辣椒粉

1整个干红番椒

2茶匙熏辣椒粉

1片月桂叶

做法:

1. 开中火将平底锅烧热,加入油、洋葱、蒜和一撮盐,翻炒至洋葱变色;

2. 将番茄酱加入锅中,再加入红酒,煮至水分蒸发过半;

3. 将剩下的材料都加入锅中,小火炖煮1个小时(注意时不时搅拌),然后将月桂叶挑出;

4. 把煮好的酱汁倒入搅拌机搅拌至均匀,再经过滤网倒入碗中,静置变凉后大功告成。

这个酱料完美平衡了红酒与红糖的甜味,又带着辛香的辣味,非常适合与鸡肉、牛肉、羊肉和猪肉烧烤搭配,可以进一步带出这些烤肉中更美妙的烟熏风味。周末想吃烧烤时,不如自己试试制作这款红酒辣酱吧!(文/Mollie)

关于作者: 小红

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