轻松搞定英式甜点:雪利酒乳脂松糕

乳脂松糕是英式传统甜点,不论是在超市还是在高级餐厅,随处都可以见到它的身影。下面小编就为大家介绍一下乳脂松糕的做法。

提到英式甜点,除了下午茶中常见的司康(Scone)、黄瓜三明治(Cucumber Finger Sandwich)和胡萝卜蛋糕(Carrot Cake)外,不得不提的就是由层层果酱、海绵蛋糕、水果和奶油等叠加在一起的乳脂松糕(Trifle)了。不论是在最大众化的森斯伯瑞超市(Sainsbury’s)还是各种高级餐厅,都可以见到乳脂松糕的身影,其受欢迎程度可见一斑。下面小编就为大家介绍一下乳脂松糕的做法。

轻松搞定英式甜点:雪利酒乳脂松糕

原料:   1. 海绵蛋糕   2. 甜雪利酒150ml   3. 干邑1勺   4. 柠檬汁少许   5. 细白沙糖50g   6. 奶油500ml   7. 卡士达酱600g   8. 覆盆子酱5勺   9. 新鲜覆盆子、黑莓、草莓各500g   10. 碎杏仁100g   做法:   1. 将雪利酒和柠檬汁倒入碗中混合,加入细白沙糖搅拌直至白砂糖完全溶解。   2. 将奶油倒入碗中混合,然后打发,放置一旁待用。   3. 将海绵蛋糕作为最底层放入杯中,倒入适量雪利酒和干邑使蛋糕完全浸润。   4. 浸润几分钟后均匀淋上覆盆子酱,然后撒上覆盆子、黑莓、草莓和碎杏仁,再倒入卡士达酱。   5. 将打发好的奶油混合物均匀地抹在最上层,最后根据喜好可撒上覆盆子、草莓和碎杏仁。   准备好所需材料,只要简单五步就可轻松做出英式甜点乳脂松糕。在炎热的夏日午后,来一杯层层叠叠、色彩鲜艳诱人的乳脂松糕真是再惬意不过了。(文/Cindy)

关于作者: 小红

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