辣味红酒意面,给生活加点小情趣

如果葡萄酒打开后喝不完,最简单的保存方法就是把它的瓶塞封上,然后放到冰箱里去。但事实上,开瓶了的酒,即使保存再好,也会失去原有的味道。正确的处理方式是趁红酒没喝完赶紧拿出来做红酒意面吧。

很多人都遇到过这样的问题,打开一瓶葡萄酒,可是没能把它喝完。众所周知,喝不完的红酒是无法长久保存的,即便使用真空瓶塞重新封口,过几天,这些酒也会失去原有的味道。这个时候就不要犹豫了,果断拿出红酒来做一份香喷喷的辣味红酒意面吧。

辣味红酒意面,给生活加点小情趣

准备材料:  半盒意面(或意式通心粉)、一瓶红酒、1茶匙橄榄油、2到3茶匙大蒜盐、2茶匙干辣椒片  做法:  1. 在锅中放入7杯水、1杯红酒(约200ml);  2. 带煮至沸腾后,加入意面煮至半熟;  3. 将意面滤出水后,放入加了橄榄油的平底锅中;  4. 再倒入一杯红酒以及大蒜盐;  5. 旺火上煨3到5分钟,直至意面将红酒全部吸收;  6. 最后,加入干辣椒片拌匀后即可出锅。

待美味的辣味红酒意面端上桌,与剩余的红酒搭配一起享用吧。(文/Suzy)

关于作者: 小红

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