马尔堡冉冉升起的一颗新星——黑皮诺

马尔堡虽以长相思而闻名世界,但它同时也是新西兰最大的黑皮诺产区,近年来出产的黑皮诺葡萄酒在国际舞台上也越来越有竞争力。

马尔堡(Marlborough)是新西兰最重要的产区之一,出产的葡萄酒有着绝佳的纯净感和独一无二的个性。这里虽以长相思(Sauvignon Blanc)而闻名世界,但随着种植者们选取了更优秀的黑皮诺(Pinot Noir)克隆品种并改善栽培方法,产区内出产的黑皮诺葡萄酒在国际舞台上也越来越有竞争力。如今,马尔堡已成为新西兰黑皮诺种植面积最大的产区,出品了不少品质优秀的黑皮诺佳酿。

马尔堡冉冉升起的一颗新星——黑皮诺

马尔堡产区黑皮诺葡萄园(图片来源:www.babichwines.com)

品种概况

素有“娇贵皇后”之称的黑皮诺对种植环境非常挑剔,因此想要出产优质黑皮诺葡萄酒并非易事。黑皮诺喜欢温和或凉爽的气候,不过,如果气候过于凉爽,它们无法完全成熟,酿造出的葡萄酒可能会带有过多令人不悦的植物味;而在炎热气候条件下,出产的黑皮诺葡萄酒会丢失优雅的芳香,并伴随有过重的果酱味。达到良好平衡的黑皮诺葡萄酒会散发出草莓、樱桃和覆盆子等红色水果的香气,并伴有一丝植物和动物气息。令人惊喜的是,此般挑剔的黑皮诺却在新西兰的马尔堡找到了一片适宜它生长的乐土。

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黑皮诺葡萄(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut)

产区概况和葡萄酒风格

如今,马尔堡的黑皮诺种植面积超过2,500公顷,是新西兰黑皮诺种植面积最大的产区。这个产区位于新西兰南岛的东北部,北临库克海峡(Cook Strait),东临太平洋,南阿尔卑斯山脉(Southern Alps)和里士满山脉(Richmond Range)则阻挡了带有雨水的西风,威瑟山(Wither Hills)缓冲了从南极吹来的南风。

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新西兰马尔堡产区葡萄园(图片来源:www.nzwine.com)

独一无二的地理条件为马尔堡带来了凉爽的海洋性气候和充足的光照,为黑皮诺的生长和成熟创造了极佳的条件。这里葡萄生长季颇为漫长,能够让葡萄果实缓慢、从容地达到理想成熟状态。温暖且阳光充足的白天有助于葡萄成熟并发展出凝练的个性,凉爽的夜晚能够帮助果实积聚风味和保持较高的酸度。在如此优越的环境之下,马尔堡出产的黑皮诺葡萄酒散发着红色水果的芳香,口感浓郁而不失细腻,入口带有覆盆子、樱桃和李子的风味,具有令人愉悦的酸度和精良的结构,单宁细腻,清新优雅。

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2019年玛熙酒庄黑皮诺红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

子产区

马尔堡有三个重要的子产区——怀劳河谷(Wairau Valley)、南部山谷(Southern Valleys)和阿沃特里山谷(Awatere Valley),凭借着不同的风土条件,它们出产的黑皮诺葡萄酒也各具魅力。

马尔堡冉冉升起的一颗新星——黑皮诺

马尔堡子产区地图(图片来源:www.nzwine.com)

怀劳河谷:这里是新西兰最大的葡萄酒产区,产区内的葡萄园多古老的河床土壤,富含砾石,具有良好的排水性,园内拥有多样的朝向,不同地区的降雨量也存在差异,造就了该子产区内多样的葡萄园微气候。总体来说,这里既有凉爽且干燥的内陆葡萄园,也有贫瘠多石且早熟的葡萄园,还有受温和海风吹拂的沿海葡萄园。怀劳河谷出产的黑皮诺葡萄酒有着产区内标志性的纯净度和集中度,风格明快,酒体轻盈,芳香馥郁,令人愉悦。

马尔堡冉冉升起的一颗新星——黑皮诺

怀劳河谷的葡萄园土壤(图片来源:www.wine-marlborough.co.nz)

南部山谷:与怀劳河谷相比,这里有更为厚实且持水性佳的黏土,越往南面以及越靠近内陆的山谷一般更加凉爽干燥。葡萄园大多位于朝向北面的山坡上,降雨少,能够使葡萄树接收到充足的阳光,帮助葡萄达到较好的成熟度。各个葡萄园都会根据自身优势来选择多样化的葡萄品种,黑皮诺在这里表现尤为抢眼,通常种植在相对较低的山坡上。产区内以黏土为基础的土壤使得这里出产的黑皮诺葡萄酒展现出香料的香气以及圆润且带有肉感的口感。

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南部山谷葡萄园(图片来源:www.wine-marlborough.co.nz)

阿沃特里山谷:该产区地理位置独特,位于威瑟山以南,从克利福德湾(Clifford Bay)向内陆延伸,一直绵延到凯库拉山脉(Kaikoura Ranges)。阿沃特里山谷的葡萄园分布零散,园内土壤多为混合着砾石的淤泥土和风化后的黄土,气候干燥、凉爽且多风。该产区的黑皮诺葡萄酒产量低,通常风格活泼明快,酒体纤瘦,芳香馥郁,受到了越来越多的国际性赞誉。

马尔堡冉冉升起的一颗新星——黑皮诺

阿沃特里山谷葡萄园(图片来源:www.wine-marlborough.co.nz)

二十多年前,新西兰的黑皮诺几乎无人知晓,但如今,越来越多的酒庄开始注意到这颗冉冉升起的新星,酿造的葡萄酒品质亦日趋优秀,马尔堡也正在发展成为世界知名的黑皮诺产区。马尔堡的酿酒历史不过五十年,这里便已经是新西兰的第一大黑皮诺产区,因此,我们相信,该产区的黑皮诺仍有很大潜力。(文/Estelle)

关于作者: 小红

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