优质长相思产区概览

长相思作为常见的白葡萄品种之一,在全球各大葡萄酒产区都备受欢迎。本文将为大家介绍几个优质长相思的经典产区。

长相思(Sauvignon Blanc)是一种芳香型白葡萄品种,适合生长在温和或凉爽气候的地区。长相思葡萄酒通常散发着绿色水果和草本植物的清香,酸度十足。全球很多葡萄酒产区都热衷于种植长相思,并力求酿出世界上最好的长相思葡萄酒。本文将介绍几个代表性的优质长相思产区。

一、卢瓦尔河谷(Loire Valley)

卢瓦尔河谷坐落于法国西北部,既有美妙绝伦的自然风光,又有丰富多元的地质环境,孕育出了千姿百态的葡萄美酒。

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卢瓦尔河谷葡萄园(图片来源:www.vinsvaldeloire.fr)

卢瓦尔河谷的优质葡萄酒产区主要分布在卢瓦尔河流沿岸,自东向西可分为5个子产区:中央产区(Centre Loire)、都兰(Touraine)、索米尔(Saumur)、安茹(Anjou)和南特(Nantais),其中中央产区和都兰是长相思的重要产区。

中央产区的长相思产量较少,但包含了两个声誉最高的子产区:桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)。这两个产区的葡萄园土壤富含白垩土,多石,排水性良好,生产的长相思葡萄酒通常散发着草本植物的气息,带有一丝苹果和湿石头的风味。典型的桑塞尔长相思芳香四溢,口感清爽,蕴含柑橘和矿物质的风味;而普伊-富美长相思则口感更为醇厚,结构更为复杂,往往带有独特的燧石和烟熏风味。

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长相思葡萄(图片来源:www.vins-centre-loire.com)

都兰产区位于卢瓦尔河及其支流交汇处,大多数葡萄园坐落在图尔市(Tours)东南部谢尔河(Cher)与卢瓦尔河之间的坡地上。葡萄园内的土壤丰富多样,有黏土、黏土石灰岩、砂土和砂石等,为出品的葡萄酒增添一丝矿物质风味。都兰长相思散发着金银花、热带水果和草本植物的气息,口感清新简单,果味馥郁,酸度怡人。

卢瓦尔河谷的长相思通常用于酿造单一品种的葡萄酒,以展现出不同地块的特性。该产区酿造的长相思葡萄酒通常为干型,酸度清新,香气和果味各具特色。在葡萄酒的酿造过程中,各酒庄采用的不同酿酒工艺也赋予了葡萄酒不同的风格。有些酒庄为了酿制出口感清新、果味充沛的长相思葡萄酒,会使用气囊压榨机对葡萄进行温和的压榨,并使用温控不锈钢罐来发酵;有些酒庄则会选用旧橡木桶来发酵和熟化葡萄酒,并通过酒泥接触来赋予成酒更醇厚的质地。

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达格诺酒庄的部分长相思白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

二、波尔多

波尔多是法国最重要的葡萄酒产区之一,以品质卓越的葡萄酒闻名于世。

除了经典的波尔多红葡萄酒之外,波尔多产区也有出产白葡萄酒,优质的波尔多干白主要来自格拉夫(Graves)、佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)和两海之间(Entre-Deux-Mers)。两海之间及格拉夫产区的长相思葡萄酒通常未经橡木桶处理,清新易饮,而佩萨克-雷奥良产区的长相思葡萄酒则通常经过橡木桶熟成,口感更加复杂。

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图片来源:www.bordeaux.com

在以混酿见长的波尔多,优质白葡萄酒大多是由长相思和赛美蓉(Semillon)混酿而成,有时还会与密斯卡岱(Muscadelle)一起混酿。长相思能赋予葡萄酒充沛的酸度和清爽的口感,并带来清新的柑橘类水果和绿色水果香气,以及一丝矿物质风味。值得一提的是,如今单一品种的长相思白葡萄酒在波尔多也越来越常见。

波尔多的苏玳(Sauternes)产区还会用感染了贵腐菌的长相思和赛美蓉来混酿甜白葡萄酒,这种贵腐酒散发着杏仁、柑橘皮、蜂蜜、无花果和烤面包的香气,酸甜平衡,陈年潜力卓越。

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2007年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

三、马尔堡(Marlborough)

新西兰的马尔堡是世界顶级葡萄酒产区之一,如今已经成为酿造浓郁风格长相思的新兴经典产区。

马尔堡位于新西兰南岛(South Island)的东北部,其西部为高大的山脉,东部临近太平洋,属于海洋性气候。该产区有从太平洋吹来的凉爽海风,昼夜温差大,可以使葡萄果实积累充分的风味物质,同时维持比较高的酸度;另一方面,充沛的阳光满足了葡萄生长的日照需求。在一系列优越风土条件的共同作用下,马尔堡出产了众多品质上佳的葡萄酒。

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马尔堡葡萄园(图片来源:www.nzwine.com)

马尔堡的葡萄种植历史源于19世纪末,但在20世纪70年代才开始推行商业化模式。1979年,得益于当地酿酒业的发展,马尔堡第一款商业化生产的长相思葡萄酒在市面上亮相。此后,马尔堡长相思凭借其优异的品质荣获多个奖项,受到了众多葡萄酒爱好者的青睐。现如今,长相思无疑是马尔堡产区最出色且种植面积最广的品种。

马尔堡产区的长相思葡萄酒通常为干型,散发着西番莲和柑橘类水果的浓郁果香和草本植物香气,酒体适中,酸度充沛,令人心旷神怡、回味无穷。

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2016年杰森酒庄长相思白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

四、加利福尼亚州(California)

美国加利福尼亚州也是长相思的经典产区,出产了许多品质优异、风格独特的长相思葡萄酒。

长相思于19世纪末传入美国,起初并没有受到重视,只是用来酿造美国市场需要的甜型葡萄酒。直到20世纪60年代,美国著名酿酒师罗伯特·蒙大维(Robert Mondavi)选用长相思酿造出高品质的白葡萄酒,人们才发现了该品种的巨大潜力。鉴于当时长相思在美国名气不佳,为避免其陷入尴尬的困境,蒙大维决定重新为其命名。于是他使用了两个法语单词“Fume”和“Blanc”,前者出自卢瓦尔河谷著名长相思产区普伊-富美法文名中的“Fume”,意为“烟熏”;而后者在法语中表示“白”的意思,这样一来长相思便在美国有了特定的名字——白富美(Fume Blanc)。

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2014年石街酒庄长相思白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

实际上,加州的大部分地区气候过于温暖,难以保持这一品种的草本植物特质,但纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)等产区也有酿造出优质的长相思葡萄酒,这些葡萄酒大多数都会经过橡木桶熟化,口感更加醇厚、饱满,蕴含油桃和白桃等核果的风味,烤面包、香草和甘草的香气中有一丝长相思本身的草本植物香气,甚是诱人。大多加州的长相思葡萄酒适合年轻时饮用,少数可以陈年5年及以上。

五、阿空加瓜(Aconcagua)

作为发展迅速的新世界产酒国之一,智利正逐渐成为优质长相思葡萄酒的生产地。大多数优质的葡萄园都位于沿海较凉爽的地区,如阿空加瓜产区的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)和圣安东尼奥谷(San Antonio Valley)。

智利出产的长相思葡萄酒更偏向草本植物风味,成酒散发出番茄叶、豌豆和青草等清新的植物香气,带有一些柑橘类水果和青苹果的芳香果味。(文/Grace)

关于作者: 小红

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