阿尔萨斯雷司令指南

雷司令不仅在德国占据重要地位,在法国阿尔萨斯同样如此。本文将带你快速了解阿尔萨斯的雷司令。

提到雷司令(Riesling)多数人首先想到的都是德国,那么法国阿尔萨斯(Alsace)出产的雷司令葡萄酒你又了解多少呢?

阿尔萨斯雷司令指南

雷司令葡萄(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut)

作为阿尔萨斯种植最广泛的葡萄品种,雷司令在当地的种植面积占到20%。在世界众多葡萄酒产区中,德国和法国阿尔萨斯是雷司令的两个代表性产区,但二者的风格却大有不同。

阿尔萨斯位于法国东北角,与德国接壤。相较于德国,阿尔萨斯气候较为温暖干燥,阳光充沛,出产的雷司令葡萄酒大多数为干型,酸度较高,酒体丰满,带有黄苹果、蜂蜜、柠檬、生姜以及浓郁而复杂的矿物质风味,随着陈年更富有层次感。配餐方面,阿尔萨斯雷司令干白葡萄酒适合与白披萨、猪排和浓重的乳酪搭配。当然,阿尔萨斯也出产了一些晚采收(Vendange Tardive)和逐粒精选(Selection de Grains Nobles)的甜型雷司令葡萄酒,这些酒同样非常出彩。(文/Yuki)

关于作者: 小红

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