你所不曾了解的白色意大利

意大利这个拥有悠久的葡萄种植历史的产酒国,是很多葡萄品种的起源地。本文主要介绍起源于意大利的白葡萄品种。

谈起意大利,很多人想到的是酒体饱满、口感强劲丰富的阿玛罗尼(Amarone)、风格硬朗的巴罗洛(Barolo)和布鲁奈罗(Brunello)等经典的红葡萄酒。与红葡萄酒相比,意大利白葡萄酒的知名度要逊色很多。然而,意大利这个拥有悠久的葡萄种植历史的产酒国,却是很多白葡萄品种的起源地。今天我们就来聊聊那些起源于意大利的白葡萄品种。  

1. 菲亚诺(Fiano)

你所不曾了解的白色意大利

图片来源:www.vivc.de

菲亚诺的原产地是意大利,主要种植在意大利、澳大利亚和美国,其中在原产地的表现最佳。菲亚诺葡萄酒拥有迷人微妙的香气,质地顺滑。在意大利南部卡帕尼亚(Campania)产区,菲亚诺是酿制阿韦利诺菲亚诺(Fiano di Avellino)DOCG葡萄酒的经典葡萄品种之一。菲亚诺还是酿制意大利普利亚莫利塞(Molise)产区内的马丁纳弗兰卡(Martina Franca)DOC葡萄酒的法定葡萄品种之一。  

2.卡利坎特(Carricante)

卡利坎特是意大利西西里岛(Sicily)一个古老的葡萄品种,据说已有上千年的历史,因其产量高而得名(carica在意大利语中的意思是“大量”)。卡利坎特酸度高,最好的卡利坎特主要种植在高海拔的火山岩土壤中。

卡里坎特葡萄酒通常散发出新鲜的柑橘类水果香气,如柠檬、酸橙、葡萄柚、橙子等,有时还会带有薄荷和茴芹籽等草本植物的气息,带有较高的酸度,经常与卡塔拉托(Catarratto)混酿。

3. 卡塔拉托(Catarratto)

卡塔拉托主要种植在意大利的西西里岛,是意大利种植面积第二大的葡萄品种,也是最受欢迎的白葡萄品种。卡塔拉托酿造出的葡萄酒非常容易入口,酒体轻盈,酸度较低。其种植广泛,产量高,但或许正是由于其过于普遍,所以并不受当地人的重视。过去它多用于酿制马沙拉(Marsala)葡萄酒,如今多用于蒸馏或生产葡萄浓缩汁(Grape Concentrate)。  

4. 维蒂奇诺(Verdicchio)

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图片来源:www.vivc.de

维蒂奇诺起源于中部意大利马凯(Marche)产区,具有几百年的历史。在意大利北部,维蒂奇诺被称为“Trebbiano di Soave”,用来为苏瓦韦(Soave)葡萄酒中的卡尔卡耐卡(Garganega)葡萄增加芳香。在更靠西的地方,被称为“Trebbiano di Lugana”的维蒂奇诺,种植在较温暖的区域内,用于酿制酒体丰满,趣味十足的葡萄酒。

维蒂奇诺最显著的特征之一就是酸度高,其酿造的葡萄酒结构良好,带有柑橘类水果的气息,如柠檬和葡萄柚。维蒂奇诺葡萄酒是由马凯的两个DOC产区内的维蒂奇诺葡萄酿制而成的。这两个DOC产区是:马泰利维蒙蒂奇诺(Verdicchio di Matelica)和卡斯蒂里维蒂奇诺(Verdicchio dei Castelli di Jesi)维蒂奇诺还常用于酿造起泡酒,是意大利最早的起泡酒之一。(文/Jenna)

关于作者: 小红

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