5个流行葡萄酒品种带你领略南美风情

文章将带你探索5种正在风靡全球的南美葡萄品种。

南美洲早在16世纪就开始酿造葡萄酒了,这里有很多我们常见的葡萄品种,例如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)。除此之外,南美还有一些出众的葡萄品种,它们独特的风味成为了南美的标签。它们正渐渐被越来越多的消费者所喜爱,今天就跟随小编一起来了解一下南美的5大优质葡萄品种吧!  1. 马尔贝克(Malbec)

5个流行葡萄酒品种带你领略南美风情

图片来源:Julius Kuhn-Institut

马尔贝克有“南美葡萄之王”之称,它是南美最受欢迎的葡萄品种。它起源于法国,但南美才是它施展才华的舞台。马尔贝克在阿根廷得到赞赏后,也红遍了全世界。真正的老藤马尔贝克的树龄要达到100年以上,如今这样的老藤马尔贝克集中在智利的一个海港城市——康赛普西翁(Concepcion)。这里的老藤马尔贝克酿制出来的酒具有如天鹅绒般丝滑的单宁、清爽自然的酸度和浓郁的果味。在阿根廷的门多萨(Mendoza)也有很多老藤马尔贝克,这些马尔贝克会和很多本地的葡萄品种进行混酿。  2. 佳美娜(Carmenere)

5个流行葡萄酒品种带你领略南美风情

图片来源:Julius Kuhn-Institut

佳美娜也是从法国“移民”到南美的一个葡萄品种,智利是它的第二故乡。但在1994年以前,人们把它错当成梅洛(Merlot)。佳美娜是一种晚熟的品种,出产于智利的佳美娜常带有成熟番茄和清新的草本香气,在橡木桶中熟成的佳美娜还会带有青椒等香料的香气。种植佳美娜较知名的产区有空加瓜谷(Colchagua Valley)的子产区阿伯特谷(Apalta)、阿空加瓜(Aconcagua)和迈坡(Maipo)。  3. 派斯(Pais)

5个流行葡萄酒品种带你领略南美风情

图片来源:Julius Kuhn-Institut

是智利种植面积第二大的葡萄品种,种植面积约为15,000公顷。该品种在智利南部的莫莱(Maule)和比奥比奥(Bio-Bio)产区比较常见。它曾因被认为是廉价的餐酒而被人们摒弃,但后来酿酒师发现了其实派斯具有非常独特的风味,并用它来酿造出许多别具一格的葡萄酒。派斯酿成的葡萄酒的风格有两种,一种是淳朴风格的,另一种风格则比较现代和时尚。在种植过程中,淳朴风格的葡萄采用有机种植法,在酿造时使用传统酿造法,并且尽量减少人工干预。这样出产的葡萄酒往往带有清新的果香、花香和泥土的香味。而时尚风格的派斯则有点像博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)的风格,使用二氧化碳浸渍法来捕捉更多的果香和花香。  4. 伯纳达(Bonarda)

5个流行葡萄酒品种带你领略南美风情

图片来源:Julius Kuhn-Institut

在马尔贝克兴起之前,伯纳达是阿根廷种植面积最大的红葡萄品种。传统风格的伯纳达来自温暖的地区,带有浓郁的果浆香。而经过短暂的二氧化碳浸渍法酿造后的葡萄酒,酒体轻盈,果味清新。除了以上两种风格,还有严肃风格的伯纳达,这是一种用蛋形混凝土发酵罐酿制的葡萄酒,带有浓郁的果香和花香。  5. 特浓情(Torrontes)

特浓情是南美的本土葡萄品种,是阿根廷的葡萄酒皇后。它是派斯和一种麝香(Muscat)葡萄的杂交品种。它有着香水般的迷人香气,散发着花香和热带水果的香气,入口甘甜,适合与印度菜和中国菜搭配。(文/Sylvie)

关于作者: 小红

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注