土生土长的“美国籍”葡萄?不要再说仙粉黛了!

美国本土的葡萄品种?不要再说仙粉黛(Zinfandel)了!一起来认识五种真正土生土长在美国的葡萄吧。它们比较低调神秘,因而鲜为人知。

说起美国本土的葡萄品种,很多人都会提到仙粉黛(Zinfandel)。其实,仙粉黛原产于欧洲的克罗地亚(Croatia),只不过从20世纪70年代起,迅速风靡美国而已!这时,想必大家就懵了,到底有没有土生土长在美国的葡萄呢?答案是有!有!有!它们比较低调神秘,因而鲜为人知。

土生土长的“美国籍”葡萄?不要再说仙粉黛了!

相传早期殖民者一到达美国东海岸就发现了三类本土葡萄,分别是:美洲葡萄(Vitis Labrusca)、夏葡萄(Vitis Aestivalis)和美国圆叶葡萄(Vitis Rotundifolia)。人们一直认为这些葡萄所酿出的葡萄酒质量较低,因而并不“重用”这些葡萄品种。不过,随着酿酒技术的进步,这些美国本土的葡萄也能酿出颇受大众喜爱的葡萄酒。  1. 美洲葡萄:康科德(Concord)

康科德主要种植在密歇根州(Michigan)、宾夕法尼亚州(Pennsylvania)和纽约州(New York),是一种葡萄味比较浓郁的品种,大部分厂家都会用其来生产葡萄汁。而一种名为马尼舍维茨(Manischewitz)的寇修酒(Kosher Wine)则是由康科德酿造而成。蔻修酒是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒,大多储存在半空的酒瓶中,一般口感不佳,猩红色,甜腻,还充满氧化味。  2. 美洲葡萄:卡托芭(Catawaba)

卡托芭是一种晚熟葡萄,风味与康科德相似,因其桃红品种而著名。桃红卡托芭主要种植在纽约州,多用来酿造美国本土的起泡酒。  3. 美洲葡萄:尼亚加拉(Niagara)

尼亚加拉原产于纽约州,是康科德的近亲,通常用来酿造带有独特麝香风味的半甜型和甜型葡萄酒。  4. 美国圆叶葡萄:玛斯克汀(Muscadine)

玛斯克汀能够抵抗恶劣的气候环境,尤其是在美国南部非常普遍的潮湿天气和真菌感染,所以它一般种植在佛罗里达州(Florida)、北卡罗来纳州(North Carolina)以及密西西比州(Mississippi)。玛斯克汀葡萄酒多为甜型,并带有麝香与蜜饯的香气。  5. 夏葡萄:诺顿(Norton/Cynthiana)

诺顿是唯一一种不带有麝香气味的美国葡萄,用其酿造的葡萄酒酒体丰满,质量上乘。与玛斯克汀一样,诺顿无惧潮湿天气,适合种植在美国南部的密苏里州(Missouri)、弗吉尼亚州(Virginia)和德克萨斯州(Texas)。  涨知识了吧!以后提及“美国籍”葡萄,不要脱口而出就是仙粉黛啦!(编译/Gillian)

关于作者: 小红

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