马尔贝克与丹魄:门多萨葡萄酒的“浓郁代表”

马尔贝克和丹魄是阿根廷十分重要的两种葡萄品种,以其浓郁的口感而著称,并在阿根廷最佳的葡萄酒产区——门多萨得到了很好的栽培。

16世纪50年代时,西班牙的殖民者们就将葡萄树苗带到了南美洲,并在那里开始了栽培葡萄树的历史。时至今日,阿根廷已经发展成为了全球第五大葡萄酒生产国。马尔贝克(Malbec)和丹魄(Tempranillo)都是阿根廷重要的葡萄品种,以其浓郁的口感而著称,并在阿根廷最佳的葡萄酒产区——门多萨(Mendoza)得到了很好的栽培。  一、门多萨产区  门多萨产区是阿根廷最大也是最重要的葡萄酒产区,其葡萄酒产量约占全国总产量的70%。该产区气候干燥,气温较高,灌溉条件优越,正好弥补了阿根廷国土干旱且贫瘠的缺陷,为门多萨葡萄酒的生产提供了十分有利的地理环境。该产区成功出品的葡萄酒包括马尔贝克、丹魄、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah或Shiraz)等红葡萄品种,以及霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)、特浓情(Torrontes)和维欧尼(Viognier)等白葡萄品种。其中,马尔贝克与丹魄葡萄酒就是门多萨葡萄酒的浓郁代表。

马尔贝克与丹魄:门多萨葡萄酒的“浓郁代表”

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

二、马尔贝克葡萄酒  马尔贝克是阿根廷标志性的葡萄酒品,也是该国种植面积最广泛的葡萄品种之一,如在2003年时,其种植面积就已经达到了50,000英亩,而其中的大部分都位于门多萨产区。由于优质马尔贝克的存在,门多萨的葡萄园成为了不少葡萄酒爱好者旅游和品鉴的目的地。比如,著名的萨兰亭酒庄(Bodegas Salentein)葡萄园位于优克谷(Uco Valley)产区,就是值得拜访的地点之一。  三、丹魄葡萄酒  在人们的意识中,丹魄似乎只是西班牙或葡萄牙的专属品种。实际上,丹魄在这些国家中总是以调配酒的形式出现,但在阿根廷,你会发现这里有许多单一品种的丹魄干红葡萄酒。朱卡迪酒庄(Familia Zuccardi Bodegas)在门多萨有5处葡萄园,就以其出品的单一品种丹魄葡萄酒而闻名。该酒庄的葡萄园位于迈普(Maipú)镇附近,距离门多萨市仅有几英里的距离,不但提供葡萄酒旅游和品鉴服务,还会为游客准备适合与这些酒品搭配的美食。丹魄能与猪肉或牛肉制作的浓郁肉类食品搭配佐餐,所以,在阿根廷这样一个为牛排而疯狂的国度,丹魄葡萄酒如此流行就不足为奇了。

关于作者: 小红

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