名美酒更美:选购赛美蓉葡萄酒的注意事项

虽然赛美蓉葡萄酒广受葡萄酒消费者的喜爱,而且在法国也得到了广泛的栽培,但似乎很少有人听说过该品种的名字。这可能是因为,赛美蓉葡萄通常用来与长相思或霞多丽进行调配。实际上,赛美蓉并不总需要与其更加受欢迎的“兄弟姐妹们”调配,单一品种的赛美蓉葡萄酒也是很不错的。本文介绍的内容是选购赛美蓉葡萄酒的注意事项。

虽然赛美蓉(Semillon)葡萄酒广受葡萄酒消费者的喜爱,而且在法国也得到了广泛的栽培,但似乎很少有人听说过该品种的名字。这可能是因为,赛美蓉葡萄通常用来与长相思(Sauvignon Blanc)或霞多丽(Chardonnay)进行调配。实际上,赛美蓉并不总需要与其更加受欢迎的“兄弟姐妹们”调配,单一品种的赛美蓉葡萄酒也是很不错的。以下介绍的是选购赛美蓉葡萄酒的注意事项。

名美酒更美:选购赛美蓉葡萄酒的注意事项

图片来源:www.bordeaux.com

1、赛美蓉葡萄酒的风味

赛美蓉葡萄酒充满酸爽的柑橘水果风味,还带有少量清新的药草味。较年轻赛美蓉的余味在口感方面一般会比较短。

2、干型的赛美蓉葡萄酒

干型的赛美蓉葡萄酒通常带有柑橘水果和草本植物的芳香。随着葡萄酒的不断熟成,其味道会不断加深,而且越来越复杂,甚至会发展出近乎烤面包的味道,还带有怡人的余味。

3、甜型的赛美蓉葡萄酒

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2007年莱斯古堡贵腐甜白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

赛美蓉葡萄非常容易感染霉菌。在葡萄酒的世界中,赛美蓉就是典型的“贵腐”(Noble Rot)葡萄。用这样的葡萄酿制出的葡萄酒口感甜润,浓缩度极高。甜型的赛美蓉葡萄酒口感复杂,带有迷人的桃子和杏子的味道。此外,该种酒的余味较悠长,经常给人一种喝蜂蜜的感觉。

4、何时饮用赛美蓉

完全用赛美蓉葡萄酿制成的葡萄酒需要很快就喝掉,即并不适合陈年。

5、赛美蓉葡萄酒的产地

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2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

对于甜型的该种葡萄酒来说,消费者可以选择法国苏玳(Sauternes)产区的赛美蓉。如果你喜欢干型的赛美蓉,那么就可以选择来自澳大利亚或者美国华盛顿州的豪客(Hogue)赛美蓉葡萄酒。

6、其他建议和意见

(1)赛美蓉的侍饮温度在9摄氏度至11摄氏度之间。

(2)甜型的赛美蓉葡萄酒可以当做餐后葡萄酒来使用。

关于作者: 小红

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